viernes, 29 de abril de 2011

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE YOGURT, KEFIR,KUMIS Y OTROS.


Antecedentes
Alimentos funcionales
Alimentos probióticos
Bacterias ácido-lácticas
Levaduras
Leches fermentadas
Kéfir
Norma mexicana para las leches fermentadas
Diagramas de flujo

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